تمدن اولمک (Olmec) نخستین تمدن در مکزیک و نخستین تمدن در قاره آمریکا بود. اولمکها در مناطق پست گرمسیری جنوب مرکزی مکزیک، زندگی میکردند.
liljvdk جنبه تمدن اولمک، هنر سنگتراشی آنهاست. عمدتا تندیسهایی از کودکانی چاق با چهرههای پف کرده و دهانی نیمه باز را بر سنگ میتراشیدند.
اما یکی از عجیبترین آثار مردمان اولمک یک سر سنگی بود که از لحاظ شکل و ساختار با سرهای سنگی دیگری که توسط آنها ساخته شده بود، تفاوت داشت. ما این سر سنگی چندی پس از کشف شدن، به شکل مرموزی ناپدید شد. احتمالا این اثر غولپیکر توسط قاچاقچیان آثار باستانی ربوده شده اما این که به چه شکل این سنگ عظیمالجثه و سنگین را توانستهاند با خود ببرند رازی است که هرگز کشف نشد.
